Żywność

Od dynamicznego rozwoju przemysłu spożywczego, który daje się zauważyć od zeszłego stulecia, wyroby spożywane przez nas na co dzień zaczęto nagminnie nasycać różnorodnymi substancjami wydłużającymi ich świeżość. Ale wraz z rosnącą wiedzą konsumentów odnośnie tego, co konsumują i jakie może to wywoływać następstwa dla ich zdrowia, w ostatnim czasie coraz chętniej poszukują oni towarów wytworzonych […]

Wyjątkowy smak białej kiszonej kapusty jest integralną cząstką polskiej kuchni. Jest ona składową szeregu potraw i statystyczny Polak dość często gości ją na talerzu. I popieramy to, bo kiszona kapusta to nadzwyczaj zdrowe pożywienie. Witamina K i liczne minerały i witamina C – co znajdziesz w kapuście kiszonej? Kapusta kiszona, albo kwaszona, bowiem tych dwóch […]

Kiszonki z warzyw są tak silnie zakorzenione w tradycyjnej kuchni polskiej, że uważamy, iż jest to głównie słowiański specjał, z rzadka napotykany w pozostałych częściach świata. Jednakże domowe kiszonki znane są nie tylko w całej Europie, ale również w obu Amerykach oraz w Azji. Kiszonki słyną ze swoich aspektów prozdrowotnych Historycy potwierdzili, iż metoda zabezpieczenia […]

Błędnie jest myśleć, iż barszcz czerwony to potrawa typowo świąteczna, którą podajemy z reguły w trakcie Wigilii czy też ważnych rodzinnych imprez okolicznościowych. W rodzinach, w których tradycja spożywania posiłków z dwóch dań wciąż się utrzymuje, barszcz czerwony cyklicznie pojawia się na stołach zarówno w postaci zupy, jak i jako uzupełnienie do niektórych posiłków. Barszcz […]

Na kanapce, w sałatce, w zupie lub w formie dodatku do dania głównego – ogórki kiszone w środkowoeuropejskiej kuchni podajemy częściej niż chcielibyśmy przyznać. I bardzo dobrze, gdyż kiszonki są jednocześnie zdrowe, jak i smakowite. Kwaszone ogórki – z koprem, czosnkiem bądź z innymi przyprawami Ogórki kiszone to warzywa poddane procesowi fermentacji. Ich zrobienie jest […]

Ostatnio rzadko już jemy dwudaniowe obiady. Z powodu chronicznego pośpiechu, a przez to konieczność ekspresowego najedzenia się, często rezygnujemy z zup, ograniczając się do posiłków kiedyś serwowanych zwykle jako to większe danie. Niemniej jednak typowo polskie zupy, jak np. barszcz biały oraz żurek, długo jeszcze będą nam towarzyszyć. Nawet jeżeli samemu przyrządzamy je już wyłącznie […]

Ekspresy oparte na systemie Dolce Gusto na dobre wtopiły się w pejzaż polskich kuchni. Urzekła nas nie tylko ich fantazyjna, nowoczesna linia, ale przede wszystkim to, iż dają łatwy dostęp do aromatycznych gatunków kawy. Miłośnicy tego napoju z czasem zrozumieli, iż nie chcą się ograniczać tylko do oferty jednego producenta, więc na rynku szybko powstał […]